銀座に志かわ140→50店舗、乃が美も67店舗｜生き残った店の看板商品は、もう"食パン"ではなかった

「今期中に出店数を倍にしろ」と言われて、内心「本当に大丈夫か」と思ったことはないだろうか。
高級食パンブームの崩壊は、単なる「一時の流行が終わった話」ではない。
出店ラッシュ型ビジネスに共通する構造が、数字の中にはっきり見えてくる。

✓ 出店ラッシュ型ブームが数年で崩壊する共通パターンと、崩壊前に出る"先行指標"の見分け方
✓ 生き残った店が実践した「単一商品からの脱却」と「立地の絞り込み」という2つの具体策
✓ フランチャイズ契約で見るべき"勧誘資料の前提条件"の検証ポイント
✓ タレント・有名人を起用した新規事業が"起爆剤止まり"で終わらないための見極めポイント

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