21時にアイス、4年で51店舗の「空白×言い訳×削ぎ落とし」
〆ラーメンを〆アイスに変えて、利益率25%超を叩き出した夜パフェ専門店の戦略を分解してみた
ひろ🐼データをストーリーで語るマーケター
2026.01.20
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「21時にアイス」って知ってる？
4年で1店舗→51店舗まで拡大させてる夜パフェ専門店
月商400万円、利益率25〜27%
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- この記事で学べること
- 〆グルメ人気、実はアイスがきてる
- いらんもん全部捨てた
- なんで売上が4倍も違うん？
- 利益率もエグい
- まとめ：空白×言い訳×削ぎ落としの公式
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