トリュフオイルの中身は...248円チキンと80万円の差は香料数滴

「トリュフ味」のポテチ、コンビニチキン、パスタ。最近やたら増えてない？
調べたら、かき氷やオレンジジュースにも通じる「香料で本物を演じる仕組み」が見えてきた。
しかもその仕組みの中で、1つだけ訴えられたものがある。分けたのは、たった2文字やった。

✓ かき氷のシロップ全フレーバーが「同じ味」になる脳の仕組み
✓ 香料1種で複雑な味を演じる「単音再現」の構造
✓ 100年で供給97%消滅。比較対象が消えると模造品が標準になるメカニズム
✓ カニカマは50年愛されてトリュフオイルは訴訟。明暗を分けた「2文字の透明性」
✓ 「看板の力」で稼ぐビジネスが抱える、看板が色褪せるリスクと防御策

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