コメダ珈琲｜売上の7割は「食材卸」 スタバの2倍・利益率16.5%を出す喫茶チェーンの本当の正体

毎朝コーヒー1杯で2時間粘るおじさんが、なぜコメダを支えているのか。直営でもなく、一等地でもなく、価格も安くない。なのに飲食業界では一般的に営業利益率5%前後とされる中、コメダが16.5%を出してきた。

コメダ珈琲はなぜここまで稼げるのか。公開されている一次ソース・二次ソースをもとに、モーニングの裏側にある本当の収益構造を解剖する。

✓ コーヒー1杯600円が客単価1,500円になるまでの1時間のメカニズム
✓ 売上572億円の約7割がFC店への「食材卸売」という衝撃の事業構造
✓ ロイヤリティをあえて業界最安水準にする「二層収益設計」の全貌
✓ 名古屋の喫茶代支出が全国平均2.5倍になった歴史的理由
✓ ルノアール1.05% vs コメダ16.5%、差を生む構造の正体
✓ 「涙が止まらん、でも通い続ける」—値上げでも客が離れないロック構造

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