Chick-fil-A、毎週日曜を捨てて1店舗売上マクドナルドの2.3倍。77年間「日曜だけは開けない」を貫いた引き算経営

メニューはほぼチキンサンドだけ。週6日しか営業しない。それで1店舗あたり売上はマクドナルドの2.3倍。
「やることを増やす」のが正解とは限らない。この会社は「やめる」ことで業界トップに立った。

✓ 週6日営業で週7日の競合を2.3倍上回った「制約が密度を上げる」構造
✓ 採用率1%未満、スタンフォードより狭い門を作った「お金じゃなく人で選ぶ」仕組み
✓ 離職率5%を実現した「休ませる→辞めない→売上が上がる」の因果連鎖
✓ Ritz-Carltonで聞いたたった2語が3,000店舗の接客を変えた「文化の浸透法」
✓ 非上場・家族経営だからこそ可能だった「株主に殺されない意思決定」の構造

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